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Psyllium, la graine superbe qui aide à contrôler le poids

C'est un aliment ancestral qui est très réussi dans l'univers du fitness car il fournit beaucoup de fibres et c'est parfait pour que la balance ne joue pas des tours. Si vous voulez savoir ce que cette graine peut faire pour vous, nous vous raconterons tout sur le psyllium.

Qu'est-ce que le psyllium?

C'est une herbe originaire d'Inde et d'Iran qui tolère les climats extrêmes et est très adaptable. Les graines de cette plante sont utilisées depuis des siècles à des fins thérapeutiques et il est arrivé jusqu'à nos jours comme une graine aux propriétés exceptionnelles qui occupe une place privilégiée dans de nombreux offices.

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En Égypte, il était déjà utilisé pour traiter la constipation et les infections des voies urinaires. Dans le reste du monde, au fil des ans, cela a également commencé utiliser le psyllium comme remède contre la toux, les hémorroïdes, le soulagement des processus inflammatoires et même comme secret de beauté garder les cheveux et la peau plus sains et beaux.

Avantages des graines de psyllium

Il est célèbre pour sa teneur élevée en fibres qui, en plus de contribuer efficacement au contrôle du poids, réduit l'appétit, favorise la digestion, stimule le métabolisme et aide à éliminer les toxines et les déchets, nettoyant ainsi l'organisme.

Les adeptes du fitness adorent cette graine car pour les régimes faibles en glucides est une excellente source de fibres solubles, bien plus que de la farine d'avoine. Par exemple, 100 grammes de psyllium fournissent 71 grammes de fibres, contre environ 5 grammes pour le son d'avoine. Cela mérite au moins un Wow!

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Non seulement sa teneur élevée en fibres vous aidera à contrôler votre poids. Le psyllium aide également à réguler la glycémie, ce qui ralentit l'absorption du sucre. prévenant les pics d’insuline et le stockage de l’excès de sucre sous forme de graisse, c’est-à-dire que vous ne prendrez pas de poids.

Le psyllium contribue à améliorer le transit intestinal, le syndrome du côlon irritable et est un excellent remède pour les cas de diarrhée et de constipation. Il est riche en acides gras et bon pour le cœur. C’est un aliment qui favorise la réduction du taux de «mauvais» cholestérol.

Comment introduire du psyllium dans votre alimentation

Vous pouvez prendre du psyllium en capsules et en comprimés, mais le plus intéressant est de l’utiliser en poudre dans différentes recettes. En l'absence de gluten, les personnes atteintes de la maladie coeliaque et intolérantes peuvent inclure ces graines dans leur régime alimentaire. sans problème.

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Il a des mucilages qui font au contact des liquides, les graines deviennent visqueuses, constituant une bonne option pour remplacer l'œuf dans les régimes végétaliens ou à lier dans toutes sortes de élaborations. Cette propriété rend les recettes de pain et de pâtisserie plus moelleuses et moelleuses.

Vous pourrez ajouter des graines de psyllium dans vos recettes de pâtisserie et de pain avec ou sans gluten, dans différentes pâtes, ragoûts, smoothies, glaces, crèmes ... possibilités infinies de créer des élaborations sucrées ou salées en leur donnant une touche de santé particulière. Nous vous donnons un exemple délicieux.

Pain Pixabay à la noix de coco et au psyllium

Pain à la noix de coco et psyllium

C'est un pain végétalien, en forme, sans farine, sans gluten et sans produits laitierset le mieux est de se lécher les doigts! Vous aurez besoin de:

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine de noix de coco
  • 1 pincée d'huile de coco pour graisser le moule
  • 6 cuillères à soupe de pysllium
  • 1 tasse d'eau
  • 2 œufs et 10 blancs d'œufs
  • ½ tasse de jus d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • Noix comme tooping
  • Sel rose de l'Himalaya

Élaboration: Préchauffez le four à 180º. Mélangez tous les ingrédients dans votre robot culinaire ou votre robot culinaire. Pendant que la pâte repose, graisser un moule avec de l'huile de coco. Mettez la pâte dans le moule, étalez le gâteau que vous aimez le plus (noix, amandes, graines ...) et portez-le au four pendant environ 50 minutes. Assurez-vous qu'il est fait dans la pâte un bâton de bois de brochette, si elle sort à sec est prêt. Bon appétit!

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